鉄フライパンの焦げ

		鉄のフライパン、最初は失敗もあったけど、今はだいぶ上手に使えるようになりました。使う前に油ならしをして、使ったあとは洗剤は使わず、さっとたわしだけで洗います。油ならしは一手間だけど、これをすると焦げ付かないから洗うのが楽チンです。 でも先日パエリアを作った後は、さすがに焦げができてしまいました。ステンレス素材だったら重曹の出番ですが、鉄のプライパンは違う方法がいいみたい。まずお湯を沸騰させて焦げをふやかして取り、それでも頑固に残っている焦げはそのまま火にかけて炭にしてしまうのがいいそう。 実際そうして炭にしたら、ちょっとの力で剥がれてきれいになりました！油を馴染ませたら元通り。たわしでゴシゴシこすって格闘するよりずっと簡単です。これでまた心置きなくパエリアが作れそうです。