温野菜サラダ

		主人のお母さんは栄養のバランスをよく考えてお料理をする人です。月に１度遊びに行き、ご飯をごちそうになるのですが、いつも体に優しいお料理で、すごいなぁと思っています。 一方私たち夫婦は本を見ながらいろんなものは作るけど、栄養バランスまで考えが行き届かず、バランスが悪い事もしばしば。特に野菜不足になりがちです。なので、主人のお母さんのアイディアをいただいて、温野菜をよく食べるようにしています。 いつも使うのはブロッコリー・カリフラワー・にんじん・パプリカ・アスパラなど。ちょうどいい大きさに切ったら一度に食べきれない量を順に茹でて、容器で冷蔵庫に保管します。そして食卓の一品として３日くらいにわたり食べています（笑）。サラダに混ぜたり、付け合せにしたりすることも。色がきれいなので、食卓が少し華やぎます。いろんな味で食べてますが、特にゴマだれがお気に入りです。