ティラミス

		時々ティラミスを作ります。エスプレッソの苦味とリキュールの香りが効いた大人のデザート。容器に入れれば持ち運びも簡単なので、手土産にもできる。 スプーンでお皿にすくって盛り付け、最後に茶漉しでココアパウダーをまぶせば、それなりにお洒落に見えてしまうので助かります。オレンジやイチゴなどフルーツを添えたらもっといい感じ♪ 一度主人の実家に持って行ったらなかなか好評で、いつもこれでもいいくらいだ、と言われたので、今日も持っていきます。昨晩のうちに作り、冷やしておきました。 ティラミスは実はとても簡単なデザートなんですね。実際１５分くらいで出来ます。初めて作ったとき、その手軽さと美味しさに感動しました。もしエスプレッソが用意できなければ、濃いインスタントコーヒーを代用する方法もあるみたい。 マスカルポーネチーズは賞味期限が２ヶ月くらいあるので、見つけたときに買い置きができます。私はフィンガービスケットは使わず、手に入りやすいカステラを使っているのですが、クッキーやパンでもいいらしい。
リキュールはアマレットを使います。これは外せません。ミルクと混ぜてカクテルを作っても本当にとびきり美味しいから、瓶で買っておいてもちっとも困らないのです（笑）。 お子さんも食べる場合は２つに分けて作りたい。それほどコーヒーの苦味もリキュールも、美味しさのポイントだと思っています。